Przepisy - sznycel



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Orientalne sznycle z indyka

4 kotlety z piersi indyka
6 łyżek mleka
125 g wiórków kokosowych
4 łyżki oleju sezamowego lub uniwersalnego
imbir
sól
pieprz
2 pory
strączek chilli
2 łyżki masła
ananasy z puszki

Mięso opłukać, lekko rozbić. Natrzeć ze wszystkich stron imbirem. Wstawić na godzinę do lodówki. Poru oczyścić, opłukać. Pokroić w krążki. Paprykę umyć, usunąć pestki, drobno posiekać. Ananasy odsączyć. Podsmażyć pory i paprykę na maśle. Dodać sól i pieprz. Kotlety posolić. Maczać w mleku, obtaczać w wiórkach kokosowych i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawać z ryżem na sypko udekorowane smażonymi warzywami i ananasem.

 

 width=

Sznycel wieprzowy górski

500 g szyki wieprzowej bez kości
tłuszcz do smażenia
20 g maki
20 g masła
80 g bułki tartej
2 jaja
sól
pieprz

Mięso umyć, pokroić w poprzek włókien na porcje, rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą.
Następnie formować ręką nadającym im okrągły kształt. Posypać przyprawami i mąką, panierować w rozmąconych jajach i bułce tartej. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu, zmniejszając temperaturę pod koniec smażenia. Po usmażeniu zlać tłuszcz, dodać masło, roztopić przewracając sznycle na drugą stronę. Podawać z sałatką z gotowanych ziemniaków, ogórków, szczypiorku, oleju i przypraw. 

 

 width=

Sznycel po warszawsku

5 plastrów chudej wieprzowiny od szynki
10 ząbków czosnku
1 łyżeczka soli
mąka
1 duże jajko
tarta bułka do obtaczania
tłuszcz do smażenia

Na każdym kawałku mięsa rozłożyć posiekane 2 ząbki czosnku i zbić dobrze, posolić, obtoczyć w mące, jajku i tartej bułce. Położyć na mocno rozgrzanym na patelni tłuszczu i smażyć z obu stron na rumiano. Potem przełożyć sznycle do garnka z łyżeczką tłuszczu, skropić wodą, przykryć i dusić na małym ogniu jakieś 15 minut.

 

 width=

Sznycel wiedeński

2 sznycle cielęce po 200 g
sól
 pieprz
2 ząbki czosnku wyciśniętego przez praskę
3 łyżki mąki
3 łyżki bułki tartej
1 jajko
trochę mleka
olej
połówka cytryny

Mięso opłukać w zimnej wodzie, osuszyć i rozbić. Mąkę i bułkę tartą wymieszać  na talerzu. Jajko roztrzepać z mlekiem i z odrobiną soli jak do kotletów. Sznycle natrzeć solą i pieprzem i roztartym czosnkiem. Obtoczyć w panierce, potem w jajku i na koniec ponownie w panierce. Rozgrzać na patelni tłuszcz, usmażyć mięso. Pod koniec smażenia dodać 1 łyżkę masła i smażyć 2 minuty.  Na gotowe sznycle położyć plasterek cytryny.

 

 width=

Sznycel cielęcy ministerski

400 g cielęciny
50 g czerstwej bułki
mleko
80 g bułki na grzanki
2 żółtka
tłuszcz
sól
pieprz

Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zmielić razem z mięsem, wymieszać z żółtkami, doprawić. Bułkę pokroić w cienkie plastry. Mięso podzielić na porcje, panierować w grzankach formując prostokątne sznycle. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu

 

 width=

Lista przepisów kulinarnych: